Milchpulver
Melkweg liefert hochwertige Milchpulver für gewerbliche Zwecke.
Definition: Milchpulver ist durch Verdunstung ihres Wasseranteils in eine trockene Substanz überführte Milch. Dadurch verlängert sich die Haltbarkeit und ein Produkt entsteht, das sich vorzüglich für die Lebensmittelherstellung eignet. Das Pulver ist hauptsächlich in zwei Varianten erhältlich: Magermilch- und Vollmilchpulver. Vollmilchpulver entsteht durch Verdunstung des Wassers in der Vollmilch. Um Magermilchpulver herzustellen, lassen wir Milch, deren Sahne abgeschöpft ist, verdunsten.
Unser Sortiment an Milchpulverprodukten
Hierunter finden Sie unsere Standardproduktspezifikationen. Wir liefern auch gern Milchprodukte gemäß Ihren speziellen Wünschen.
Vollmilchpulver
Sorten des Vollmilchpulvers
- Gewöhnliches Vollmilchpulver
- Instant-Vollmilchpulver
Anwendungen (dafür wird FCMP meist verwendet)
- Schokolade
- Backwaren
- Joghurt
- Eis
- Gebäck
- Soßen und Suppen
- Süßspeisen
Spezifikationen
Magermilchpulver
Sorten des Magermilchpulvers:
- Niedrige Temperatur
- Mittlere Temperatur
- Hohe Temperatur
- Instant-Magermilchpulver (durch Zugabe von Lecithin)
Anwendungen (dafür wird SMP meist verwendet)
- Backwaren
- Schokolade
- Desserts
- Eis
- Joghurt
- Babynahrung
- Futtermittel
Spezifikationen
Fettgefülltes Milchpulver
Sorten des fettgefüllten Milchpulvers:
Die Arten und Anteile der verwendeten pflanzlichen Fette und die Eiweißanteile bestimmen, um welche Sorte des fettgefüllten Milchpulvers es sich handelt. Pflanzliche Fette sind unter anderem Palmöl, Kokosöl und Rapsöl, diese kommen auch in Kombinationen zum Einsatz. Es gibt viele Varianten:
- 26 %, 28 %, 30 % und 32 % an pflanzlichen Fetten
- 18 %, 20 %, 22 %, 24 % und 26 % Eiweiße (es gibt auch geringere Eiweißanteile)
Anwendungen (dafür wird FFMP meist verwendet)
- Joghurt
- Backwaren und Gebäck
- Eis
- Lait Caillé (traditioneller Joghurt aus West- und Zentralafrika)
- Getränke (Kaffee, Tee)
Spezifikation